厨师长教你：“三蒸九扣”的年菜做法，四川农村传统筵席特色，接下来就一起来看看做法介绍吧。
年菜之【八大丁扣肉】
【主料】
五花肉（适量）
【辅料】
生姜（适量）
大葱（适量）
黄酒（适量）
植物油（适量）
芽菜（适量）
大蒜（适量）
嫩糖色（适量）
青花椒（少许）
【调味料】
食用盐（适量）
胡椒粉（适量）
白糖（适量）
生抽酱油（20克）
老抽（少许）
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