一般煮小龙虾的时候都是看小龙虾壳红没红，小龙虾加热之后壳就会变红，但变红的小龙虾肉还没有完全熟，因此煮小龙虾不能光看颜色。
1、在烹调小龙虾时使温度达到100℃，并持续10分钟即可熟透。
2、如果是存放在冰箱里的小龙虾，煮的时间需要延长，因为小龙虾壳比较硬，冷藏之后会使肉更难煮透。
3、食用小龙虾时要注意正确的方法。小龙虾体内的重金属和病菌大都集中在外壳、头、鳃和内脏中。食用时只能选择小龙虾的肉质，避免食用其头和内脏。
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