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越嚼越香的五香豇豆粒,鲜美与嚼劲的完美结合

美食 2024-01-23 13:27:58 吆不到台

五香豇豆粒是一道常见的家常小菜,以豇豆为主要食材,搭配五香调料烹饪而成,口感鲜美且富有嚼劲。

五香豇豆怎么做才好吃 五香豇豆粒的做法

材料

豇豆:适量

生姜:适量,切成片

大葱:适量,切段

大蒜:适量,切末

干辣椒:适量,去籽切段(根据口味可选)

八角:2-3个

香叶:2片

桂皮:1块

草果:2-3个

料酒:适量

生抽:适量

白糖:适量

盐:适量

醋:适量

食用油:适量

制作步骤

豇豆洗净,去除两端的硬壳,剁成段。

烧一锅开水,将豇豆焯水,捞出后过冷水,沥干备用。

锅中烧热适量食用油,放入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段,炸至香味出来。

加入料酒,放入八角、香叶、桂皮、草果,继续炸香。

放入适量生抽,白糖,盐,再炸匀。

加入焯好水的豇豆,炒匀。

加入适量醋,炒匀后加入清水,没过豇豆。

大火烧开后,转小火焖煮15-20分钟,让豇豆入味。

最后收汁,将炖好的五香豇豆粒装入碗中,即可食用。

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