知识
五香豇豆粒是一道常见的家常小菜，以豇豆为主要食材，搭配五香调料烹饪而成，口感鲜美且富有嚼劲。
豇豆：适量
生姜：适量，切成片
大葱：适量，切段
大蒜：适量，切末
干辣椒：适量，去籽切段（根据口味可选）
八角：2-3个
香叶：2片
桂皮：1块
草果：2-3个
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
醋：适量
食用油：适量
豇豆洗净，去除两端的硬壳，剁成段。
烧一锅开水，将豇豆焯水，捞出后过冷水，沥干备用。
锅中烧热适量食用油，放入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段，炸至香味出来。
加入料酒，放入八角、香叶、桂皮、草果，继续炸香。
放入适量生抽，白糖，盐，再炸匀。
加入焯好水的豇豆，炒匀。
加入适量醋，炒匀后加入清水，没过豇豆。
大火烧开后，转小火焖煮15-20分钟，让豇豆入味。
最后收汁，将炖好的五香豇豆粒装入碗中，即可食用。
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