知识
山竹是许多小伙伴都喜欢的水果之一，想要挑选到好吃的山竹，一定要掌握到技巧，下面就带大家一起来详细看看。
1、看颜色：
在购买时，可以选择那些颜色鲜艳、外表光滑、无疤痕的山竹。山竹的颜色是判断山竹成熟度的重要依据之一。当山竹呈现深红色时，表明它已经成熟。如果它呈现淡红色或者带有黄色，那表明它并没有完全成熟，可能口感没有那么好。
2、看果蒂和叶子：
选择新鲜的山竹，需要注意其果蒂和叶子。新鲜的山竹，叶子的颜色应该是翠绿色。如果叶子的颜色变成了黄色，那么就表示这个山竹很可能已经不新鲜了。如果叶子上有蛀虫或者病斑，那这个山竹可能并不健康，此时建议不要购买这个山竹。
3、捏表皮：
捏一下山竹的表皮，新鲜的山竹表皮确实应该捏起来有一定的弹性，能够在按压后快速回弹，并且手感有些光滑稍带硬度，表明它依旧保留了足够的水分。这也是判断山竹是否新鲜的一个重要指标之一。如果捏起来不回弹，还流汁水，那可能里面是坏掉了，不要购买。
4、看花瓣：
山竹的底部都有一个花瓣，这是判断山竹里面果肉瓣数的一个重要标志。意思就是底瓣是几瓣，里面的果肉就是几片，所以我们尽量选择瓣数多的，这样的山竹肉多核小，特别好吃，尤其是那些8瓣的，基本都没有核。
5、掂重量：
最后可以掂量一下山竹的重量。一般来说，相同大小的山竹，较重的山竹通常含水量更多、比较饱满，口感更加浓郁、多汁、果肉更够肉质。如果一个山竹很轻，可能是由于其含水量少，从而影响了其口感和风味。
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