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近日，我国相关部门针对预制菜产业发布了一项重要的食品安全规定，明确规定预制菜产品在生产加工过程中不得使用防腐剂。此举旨在加强预制菜行业的食品安全监管，确保消费者能够享用到健康、营养、无添加的预制菜品，从而推动食品行业向更高质量、更安全的方向发展。
预制菜作为一种便捷化的新型餐饮形式，近年来市场需求持续增长，但与此同时，产品质量安全问题也引起了广泛关注。此次出台的规定着重强调了预制菜企业在生产环节需严格执行国家食品安全标准，严禁非法添加和滥用食品添加剂，尤其是对人体存在潜在危害的防腐剂。
各监管部门将加大执法检查力度，严查预制菜企业是否存在违规添加防腐剂及其他非食用物质的行为，一旦发现违法现象，将依法予以严厉惩处，以此保障消费者的餐桌安全，同时也引导预制菜企业走向规范化、标准化的发展道路，树立起诚信经营、品质至上的行业新风尚。同时，鼓励和支持预制菜企业采用先进的保鲜技术和合理的加工工艺，替代传统的防腐手段，确保预制菜品既保留食材原有风味，又能延长保质期，满足市场多元化的需求。
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