知识
为什么有人会对桃子过敏？事实上，桃子皮上的绒毛才是皮肤过敏的来源。桃子的绒毛是一种自然的保护机制，可以帮助桃子抵御各种外界的威胁，比如昆虫侵害和真菌感染。这些绒毛对桃子来说是有益的，但对于某些人来说，却可能是潜在的问题。
桃子皮上的绒毛引起的过敏医学上称为“口腔过敏综合征”（Oral Allergy Syndrome, OAS）。桃子过敏是由于对桃子中的Pru p 3蛋白的IgE反应，而与桦树花粉过敏的人可能在食用桃子时也会出现过敏症状，因为两者蛋白结构相似。当这些人接触到桃子皮上的绒毛时，可能会出现嘴唇、舌头或喉咙发痒或肿胀的症状。
桃子过敏的常见症状包括口腔瘙痒、刺痛或肿胀，面部、嘴唇、舌头或喉咙肿胀，鼻塞、喘息、打喷嚏或呼吸困难，以及胃痛、痉挛、呕吐和腹泻。在严重的情况下，桃子过敏可能导致过敏性休克，这是一种严重的、可能危及生命的过敏反应。
因此，对于那些对桃子皮过敏或有消化敏感的人来说，建议在食用桃子前去皮。即使不过敏，也建议在食用前彻底清洗，以减少农药和微生物的摄入。当然，对于大多数人来说，适量食用带皮的桃子是安全的，它们富含维生素、矿物质和纤维，对健康有益。
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