江西省吉安市吉州区探索食材“集采统购”新方式，从源头把控食材采购

日前，在江西省吉安市吉州区樟山中学的校园食堂开放日上，初一（2）班的学生家长周存希体验了学校的食堂伙食后，对陪餐的校长钟洪昌表示：“食堂伙食健康味美，还便宜。”

2024年7月，吉州区教体局组织12个学校集中采购食材、粮油，采购总额超1700万元。以往各校自行采购折扣为9.8折，集中采购后折扣降至8.0—8.6折，全区学校节约采购资金近260万元，9000余名学生受益。

吉州区教体局探索校园食材“集采统购”新模式，从源头把控食材采购，构建起校园食品安全监管新格局。前不久，吉州区教体局在全省“校园餐”专项整治工作推进会上作典型发言。

为深入、精准掌握学校食堂实际运营状况与师生需求，吉州区教体局组建工作专班实地下校摸排，收集学校食堂建议意见。通过“集采统购”，吉州区教体局建立了供应商筛选管理机制，只有具备良好资质、先进工艺、完善食品安全管理体系和可靠信誉的供应商才有竞标资格。学校可全面监督考察供应商生产、加工、仓储物流等环节，严格把控生鲜食材农药残留、兽药残留检测等，统一质量标准和检验流程，有效避免劣质食材流入校园。

吉州区各学校组织学生、家委会代表、膳食委员会代表，并邀请当地人大代表、政协委员等现场考察并打分后确定供货企业，最后由学校和企业签订合同。要求企业配送的所有食材必须一天一送“当天清零”，确保食材放心。曲濑小学在组织各方代表考察配送企业时，发现其仓储设施存在一定隐患，该企业及时整改后才获得认可并签订合同，有效保障了食材配送环节的安全。

长塘中心小学分管食品安全副校长彭云飞告诉记者，自实行集采统购举措后，米面采购成本降低6%、油降低3%、猪肉降低7%、蔬菜降低10%、家禽降低5%，这使得每人每餐食材采购成本得以降低约0.6元，每年累计降低食材采购成本总额约4.4万元。

如今，吉州区各校采购食材粮油流程简化，只需提供食材需求订单，供应商快速配送。曲濑小学分管食品安全副校长钟玲玲表示，以往采购食材时，后勤人员需要耗费很多时间去跑市场、对比价格以及进行验收等，而且路途遥远还存在安全隐患。但在实行“集采统购”之后，后勤人员只需提交订单，食材就能按时送上门，这极大地节省了时间与精力，这样就能把更多心思放在校园的其他后勤保障事务上。

通过“集采统购”，吉州区建立健全透明采购规则和监督机制，涵盖供应商准入、招标程序、合同执行等各环节，使采购全程置于阳光之下，杜绝暗箱操作、回扣等违规行为。吉州区教体局还将校园食材汇聚零散需求为规模优势，达到了降低成本、保障质量、提升效率的效果，让不同区域、规模、经济条件的学校享受同等优质食材供应。

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