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上海市作为中国消费市场前沿阵地，近期在饮品领域又迎来一次健康消费的重大创新。当地知名茶饮品牌霸王茶姬与奈雪的茶积极响应消费者对健康生活方式的追求，率先开始在其奶茶产品中实行糖分与饱和脂肪酸的分级标注，这一举措不仅为消费者提供了更为透明、科学的营养信息，也标志着上海奶茶行业迈入精细化、个性化健康管理的新阶段。
根据上海发布消息，“营养选择”项目为饮料市场带来分级制度。根据非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪及非糖甜味剂含量，饮料产品将被分为A至D四个等级，推荐程度递减。这一方法参考了国内外标准，关注营养成分分布及人群饮料摄入情况。
眼下打开这两个品牌的点单小程序，根据不同杯型、温度、糖度的选项，系统会实时生成个性化定制产品的具体分级。比如奈雪的茶的“奈雪茉莉初雪”，“不另外加糖”为A级，“正常甜”则显示为B级。
给奶茶评级可能会影响人们的消费选择。
霸王茶姬方面表示，上海地区近一个月的门店数据显示，A、B两类分级饮品的销量占比出现持续上涨，近7成的消费者在了解到“营养选择”标识的指引意义后，主动选择了A、B级饮品。不少头部茶饮品牌也对界面新闻表示，正在关注营养选择分级。
上海正不断细化关于含糖饮料的健康提示标准。
2023年8月起，上海开始尝试对含糖饮料张贴“红橙绿”标识，应用于售卖场所的“含糖饮料健康提示标识”在上海嘉定、普陀、徐汇等区的部分商超及便利店试点；2023年11月，《上海市爱国卫生与健康促进条例》开始施行，“鼓励含糖饮料、酒精饮料的销售者在有关商品的销售区域规范设置健康提示标识”。
到今年的3月26日，上海卫生健康委员会等组织宣布启动营养健康指导试点项目，并推广展示营养数字标签等工作。除霸王茶姬、奈雪的茶外，试点工作名单还出现了快乐柠檬、星巴克等公司。
这一试点项目在海外市场上也有可以参照的样本。
2022年底，新加坡开始全面实施含糖饮料分级制，所有在本地销售的饮料，必须在包装上注明A、B、C或D的营养等级标签。其中，A级的糖分和饱和脂肪含量限值最低，主要集中在矿泉水、苏打水等产品上。D级的糖分和饱和脂肪含量限值最高。等级为“C”或“D”级的饮料则必须在包装正面贴上 Nutri-Grade 标志。此外，禁止发布与“D”级饮料有关的广告。而这个饮料营养分级在2023年底进一步扩大到新加坡指定场所售卖的现调饮料上。
霸王茶姬方面告诉界面新闻，饮料营养分级在东南亚效果较为明显。这主要由于该地区消费者选高糖度的多，并且大部分东南亚产品较国内更甜，所以许多产品都被分级为C、D，而这对选择的指引性更强。
新加坡卫生部长王乙康2022年在一场学术会议上表示，2018年至2019年全国营养调查发现，新加坡人平均每日摄入12茶匙糖（约60克）。而无论是世界卫生组织还是《中国居民膳食指南（2022）》，都指出一个普通人添加糖的摄入量每天最好控制在25克以下。
饮料营养分级的举措对中国市场也有借鉴意义。
糖是现代饮料工艺之中不可或缺的元素。消费品公司在当地法律法规的范围内使用，无可厚非。不过长期为人诟病的一点是饮料货架上的“隐形糖”——消费者并不能直观判断饮料中到底还有多少糖分。
有机构曾将市面上的饮料含糖量用方糖形式统计，结果惊人。容量500ml的康师傅冰糖雪梨茶含糖量达65g，换算成方糖则为14.4块。而380ml的味全乳酸菌饮料之中含糖量为57.76g，等同于12.8块方糖——如果按照《中国居民膳食指南（2022）》标准，一个人每天只喝下一瓶上述饮料，那么这一天的糖摄入量就已经超过了官方膳食指南的建议。
而随着消费习惯的改变，“减糖”、“控糖”、“代糖”成为饮料行业追求的目标。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2015-2022年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由22.6亿元增至199.6亿元，预计2025年将达615.6亿元。
事实上，已经有不少新茶饮品牌在奶茶健康化方面努力。比如喜茶、霸王茶姬此前曾推出热量计算器，公开所有在售产品的配方原料、营养成分和原料溯源信息；茶百道曾公布部分新品的检测报告，表示一杯真鲜奶茶的热量约等于9颗红枣热量。
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