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吕小樱在葡萄园睹物思人，回想丈夫齐北山如此深爱这片土地，为之付出的努力与生命，内心百感交集。吕小樱告诉欧阳易星，一瓶真正的好酒需要岁月的磨砺和沉淀，只有历经断舍离过程，取其精华去其糟粕，方能散发出迷人的岁月香气。
秦贺明指派郑阳与王教授交涉，强调葡萄酒的品质关键在于葡萄与气候。然而，产区目前仅拥有广义的气象资料，缺乏详细的小气候数据支撑。因此，秦贺明认为若要长远发展，必须加快获取这些数据。此外，郑阳最担心的是霜冻问题，便与王教授商量优先提高对霜冻的预警能力。
谢勇受石茗山委托，单独找高玉洁谈话。他透露当年师兄弟八人去苏联学习酿酒，其实还有第九人，即是高玉洁的父亲。由于高父早逝，九人情同手足，所以石茗山便承担起照顾高玉洁的责任，手把手地教她酿酒，却又觉得过于呵护，养成了她狭隘懦弱的性子。
对于高玉洁离开星星酒庄，石茗山并不意外。而邱一涵雇佣高玉洁，主要是想利用她获取星星酒庄的秘密。谢勇告诉高玉洁，邱一涵虽为精致的利己主义者，但并非十恶不赦，对于高玉洁来说，爱德堡是个适合成长和历练的地方，亦是石茗山的良苦用心。
高玉洁听后心生疑虑，若爱德堡与星星酒庄发生冲突，她该如何选择。谢勇明表示，人在哪里就应忠于哪里，这是酿酒人的职业操守。可高玉洁失踪半天，邱一涵大发雷霆，怀疑她瞒着自己去了星星酒庄，高玉洁一再否认。
自从余翰被刘丽君辞退后，整日借酒消愁，生活颓废。邱一涵亲自拜访王教授，希望他帮忙约见刘丽君。欧阳易星和齐路忙于葡萄园事务，虽辛苦但觉得意义重大。最终，欧阳易星和邱一涵都成功获得了刘丽君的正式合约，但刘丽君的要求苛刻，只愿收购最难种植的黑比诺葡萄，并扬言要用这种娇贵的葡萄为产区在市场上杀出一条血路。
正当众人小心翼翼地等待榨季来临时，一场突如其来的霜冻给产区带来了未知的巨大灾难。秦贺明迅速通知贺兰山东麓各酒庄启动应急预案，组织群众和政府共同抢收，力求将损失降到最低。
通过这次的霜冻灾害，促使齐路开始思考如何提高葡萄园抵御霜冻的能力，尝试引入机械化埋藤技术。由于黑比诺葡萄大部分受损，邱一涵不愿放弃刘丽君的合约，四处寻找替代原料。她提出与欧阳易星分享这批珍贵原料，但条件是齐路必须帮她酿酒，这让欧阳易星陷入两难境地。
刘丽君的助理看到许多酒庄的黑比诺葡萄都受影响，担心酿出的酒无法满足市场要求。刘丽君却觉得这倒是一个机会，更是要借此机会优胜劣汰，筛选出最值得信任的合作方。郑阳担心霜冻会影响刘丽君与酒庄的合作，但秦贺明猜测刘丽君早已有所准备。康养小镇一期工程的审批通过，将于本月中旬正式动工，秦贺明宣布了康养小镇领导小组的人员名单。
秦瑶和张小米因男同学挑衅在学校打架，双方家长被叫到学校。在了解事情原委后，秦贺明认为是自己让孩子受了委屈，主要责任在大人身上。秦瑶觉得父亲为产区付出了很多，却不被理解，秦贺明表示每个人的立场不同，看法也会有差异。
很快，康养小镇正式动工，令秦贺明非常满意。欧阳易星经过深思熟虑，拒绝了邱一涵的提议，以她对刘丽君的了解，相信对方肯定不会允许酒庄弄虚作假。莱诺终于沉不住气，主动找刘丽君谈判，提出给予足够优惠条件，前提是刘丽君停止与贺兰山产区的所有合作。刘丽君果断拒绝，并向吕小樱打听莱诺的为人，吕小樱表示他心机深沉，为达目的不择手段，擅长利用人际关系。
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