知识
榄菜咸蛋蒸肉饼是一道广东地区具有地方特色的家常菜肴，将鲜嫩的猪肉与香醇的榄菜和咸蛋黄相结合，口感丰富且营养美味。
猪绞肉：300克
鸡蛋：2个
榄菜：适量，切碎
咸蛋：2个，蒸熟去壳切碎
葱姜蒜末：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
水淀粉：适量
将猪绞肉放入大碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精，搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，搅拌至肉馅粘稠。
加入榄菜和蒸熟切碎的咸蛋，再搅拌均匀。
在搅拌好的肉馅中加入水淀粉，搅拌均匀，使得肉馅更加细腻。
将肉馅均匀地铺在蒸盘中，用勺子压实，使其平整。
打一个鸡蛋，将蛋液均匀地倒在肉馅表面。
将蒸锅加热至水开，放入蒸盘，用大火蒸15-20分钟，至肉熟透。
蒸好后，取出，撒上葱花，淋上热油，即可食用。
制作好的榄菜咸蛋蒸肉饼口感鲜美，肉质饱满，搭配了榄菜和咸蛋的味道更加丰富。这道菜适合作为家常小吃，也可作为一道下饭菜。希望你喜欢这款美味的蒸肉饼！
文明上网，理性发言，共同做网络文明传播者