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临近师生用餐时间，浙江省绍兴市新昌县潜溪中学的食堂服务员张阿姨和陈师傅步入学校新设立的消毒室，合力将已消毒完毕的不锈钢菜盆装车——这是记者最近在学校所见的情景。
“里头空间大，人可以直接进出，存取餐具也十分方便，我们的工作效率大大提高了。”张阿姨说。
记者在现场看到，消毒房是内嵌在普通房间里的大型消毒设备，用内夹玄武岩棉的双层优质不锈钢板搭建，紧贴房体墙面、地面和天花板。设备使用高温热风循环方式对餐具厨具进行消毒、烘干，同时兼具保洁柜功能，消毒后的餐具厨具可存放在其中，等使用前再取出即可，实现了餐具厨具的“消保一体”。
从2017年起，新昌县就在各校食堂推广消毒房。南明小学总务处副主任陈天波历经了从无到有的全过程：“以前用的是蒸汽消毒柜，因空间小、餐盘贴合紧，高温蒸汽无法触及每个餐盘。在转运、存放过程中，还会有二次污染的可能。”
今年8月，通过校舍改造，南明小学的食堂也投用了消毒房。该消毒房可对全部厨具及全校师生近1800人份的餐具进行一次性集中消毒，时间也比原先节省了一个多小时。
西郊中学于2017年建起了消毒房，该校后勤组负责人章兴礼表示，此前还担心消毒房耗电量比较大，但在投用一个月后，这份担忧便烟消云散。“我们学校有师生1300余人，原先用5台炉灶以沸水蒸煮的方式消毒，在改用消毒房后，每个月减少用电近5000度。”
据了解，为了持续推进消毒房标准化建设，新昌县教体局联合县市场监管局，起草了绍兴市地方标准《餐用具消毒房管理规范》，不仅鼓励有条件的学校开展老旧食堂改造，设置独立消毒房，更是明确将消毒房列为新建学校标配，并以学校新建改建扩建为时机，“一校一策”为其布局设计提供规范性指导。
“我们在近期的新建改建中，积极推动智能化升级，使其更为安全、更加便于操作使用。”新昌县教体局教育保障服务中心副主任吴玉立说，新的消毒房在密闭门上安装了可供查看的玻璃窗，液晶触摸屏则能实时显示温度、湿度、开门次数、工作时长等参数，且可通过手机端远程监测、控制设备运行，其便捷性进一步提高。
截至目前，新昌县共建成学校食堂消毒房54个，近3年共投入资金6248.39万元，在中小学和公办幼儿园的覆盖率达94%。今年，该县共抽检经消毒房消毒的餐用具191批次，合格率为100%。
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