桃娘下饭小火锅最大股东杜中兵退出，创立不到3年波折不断

近日，“‘巴奴毛肚火锅’的创始人杜中兵所持公司从‘桃娘下饭小火锅’的股东行列退出”的这一讯息引发众人关注。这个曾经被看作是巴奴副牌的火锅品牌，在创立后不到3年的短暂时间内，便历经了诸如最大股东退股、创始人离场、开店不顺利等众多问题。

桃娘下饭小火锅，定位一人食快餐式火锅，创立于2021年。该年6月1日，其首家门店在北京龙湖长楹天街开业。

主打香辣牛肉锅、猪肚鸡锅、臭豆腐肥肠锅等8款不同口味的菜品，并辅以配菜、小食和特色饮品等，客单价在30元左右。品牌初期以直营形式为主，门店面积约为80-100平。基于这一定位，桃娘门店大多分布在社区、写字楼和商场购物中心。

此前，品牌创始人穆剑在接受采访时曾表示“根据近两年对市场消费需求、习惯的观察，快餐式的小火锅存在一定的发展空间。”这一赛道的上一位赢家，正是凭借小火锅起家的头部餐饮品牌呷哺呷哺。

在呷哺呷哺客单价逐步升高以后，40元以下的平价小火锅赛道重新出现空缺，桃娘的出现正是瞄准了这一客群，试图承接呷哺掉落的这块肥肉。

这一想法获得了巴奴的大力支持。据穆剑称，他与杜中兵探讨这一创业想法时，两人一拍即合，最终由他创业，巴奴则提供供应链和战略方面的支持。

创业初期，桃娘的发展速度十分谨慎。穆剑表示，截至2022年年底，桃娘下饭小火锅将以直营模式在京拓展至13家门店，并计划于2023年达到30-40家门店。

不过，品牌并未走上理想中的发展之路。2023年，桃娘放开加盟，但门店数量不增反降。根据品牌官方微信公众号披露，桃娘至少开出过28家门店。

但《联商网》查询发现，桃娘官方小程序中仅显示20家门店，分别位于北京，郑州、天津等地。至少有8家门店关闭，其中北京接连关闭4家。

而在此之前，桃娘方面曾向媒体透露，2024年计划在全国拓展100家门店。

原桃娘品牌加盟推广负责人向新京报表示，桃娘目前正在调整，关闭亏损门店，留下盈利门店，他已于今年3月从桃娘离职，不清楚后续的调整。他认为，桃娘关闭多家门店的原因是投资人巴奴已不打算继续经营这一品牌。

巴奴撤股，对桃娘的发展脚步已造成影响。