星巴克(Starbucks)迎来新任首席执行官尼科尔(Brian Niccol),他明确表示改善公司在美国门店的运营成为其首要任务。如今的星巴克门店,需要重塑一种更加热情的氛围,避免陷入被外卖订单淹没的境地。
在尼科尔致星巴克员工、客户和股东的一封信中,他着重提到咖啡师的重要性。早上是星巴克门店的忙碌时段,咖啡师需要足够的时间来更好地服务顾客,确保每一个订单都能按时交付。这不仅关乎顾客的满意度,更是星巴克品牌服务质量的体现。
他进一步指出,当下的咖啡店面临着一种平衡的挑战。一方面,要加快外卖订单的处理速度,以满足现代快节奏生活中顾客对于便捷性的需求;另一方面,又不能忽视那些喜欢在店内逗留的顾客。对于这些顾客,门店需要提供具有吸引力的环境,营造出舒适、惬意的氛围,让顾客愿意长时间停留。
尼科尔承诺要恢复星巴克作为“社区咖啡馆”的地位。这一承诺意味着星巴克将发生战略转变,与前任的经营方向有所不同。曾经的星巴克是社区中人们休闲、社交、享受咖啡的场所,而在新的战略下,星巴克将重新找回这种社区属性,让门店成为社区的一部分,成为人们情感交流、放松身心的地方,重新焕发其独特的魅力。
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