知识
家常干锅鸡土豆是一道美味的川菜，以鸡肉和土豆为主要食材，搭配香辣的干锅调味，口感鲜嫩、香辣可口。
鸡腿肉：500克，切块
土豆：2个，切块
青椒：1个，切块
红椒：1个，切块
葱姜蒜末：适量
干辣椒：适量，切段
豆瓣酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
食用油：适量
鸡腿肉切块，用料酒、生抽、盐搅拌均匀腌制片刻。
土豆去皮切块，青椒、红椒切块备用。
热锅凉油，将腌制好的鸡肉煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，加入豆瓣酱，葱姜蒜末炒香。
加入切好的干辣椒段，炒出红油。
将煎好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。
加入切块的土豆，翻炒片刻。
加入适量的料酒，生抽，糖，翻炒均匀。
加入切块的青椒、红椒，继续炒匀。
加入适量的盐，根据个人口味调整。
中小火焖煮至鸡肉熟烂，土豆入味，最后加入葱花，翻炒均匀即可。
制作好的家常干锅鸡土豆香辣诱人，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，是一道适合辣味爱好者的美味川菜。希望你喜欢这道家常美食！
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