知识
2020年，福建省福州市发生了一起引人深思的事件。一位年仅23岁的年轻女孩因在保温杯中长期浸泡红枣达十余天后开启瓶盖时遭遇意外。据报道，她在拧开保温杯的一刹那，杯盖突然弹出，不幸导致其右眼严重受伤，就诊时发现视力已完全丧失，医生初步判断为眼球破裂并伴有虹膜脱落。根据专业分析，这并非传统意义上的爆炸，而是由于保温杯内部气压异常升高所引发的杯盖瞬间弹出。
根据研究，红枣表面和内部都有不同的菌群。植物内自然生长就有的菌叫内生菌，目前普遍认为土壤是内生菌的主要来源，土壤内微生物进入宿主后随着蒸腾作用沿着维管束由地下部分逐渐向地上部位扩增。
加上保温杯如果没清洗干净的话，瓶内也可能会有细菌。而红枣本身含糖，自然成了各种菌类的营养物质，便会发酵。
一些微生物在一定时间的发酵后，会产生氨、硫化氢、二氧化碳这类气体。发酵时间越长，细菌数量越多，发酵产生的气体越多。
虽然不知道当时女孩泡了多少红枣，但知道泡的时间足足有10天之久，这么长的时间，足以产生够多的气体。此时，只要稍微拧开一点瓶盖，便会顺势喷飞瓶盖。不用想，瓶盖喷射产生的动能肯定大于1.8焦耳/平方厘米，不然眼睛就不会瞎了。
所以不只是保温杯泡红枣，在密闭条件下泡枸杞、胖大海之类有内生菌的东西都得现泡现喝，打开瓶盖的时候也得小心点。不然养生茶可就不养生了……
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