知识
动物吃东西能品尝出味道么？曾有人做过这么一个实验，给羊喂青草味饲料和狗屎味饲料做对比。结果很明显，羊不喜欢狗屎味！但是最后太饿了，被逼无奈，不想被饿死只能吃狗屎味的草，实验最后几天吃了点。
羊之所以不喜欢吃狗屎，是因为它们尝出了狗屎味，本质上来说是因为它们有味蕾。而味蕾的多少决定了它们能品尝的范围。
人和其哺乳动物、鸟类的最初的5种味觉（甜、苦、酸、咸、鲜）和味觉感受机制很相似。
猪和牛的味蕾数都远高于人类，比人类敏感多了，你说区分得出各种味道吗？
猪的每个味蕾上有50～150个味觉细胞，每个味觉细胞有大量微绒毛突起伸进舌粘膜。每个味蕾上的细胞能够辨认所有5种基本味觉，但是一个细胞只表达其辨认的一种味觉受体蛋白。
在水底的鱼能不能品尝味道呢？
答案是肯定的，鱼有味觉。不仅鱼的口中有味觉，鱼体的其他的各部位都有！
当然主要的味蕾都集中在口中，除此之外，鳃、唇、口附近的触须、颚，按鱼种除头部外的部分及身体的后方均有分布，有的还遍布全身，有的鱼甚至鳍上都有味蕾。
由于鱼体浸在水中，所以味蕾分布在各部位能很方便地感觉到流动着的味物质。换句话说，鱼类只要靠近了食物，并不需要像人一样把舌头伸出来进行物理接触就能感知到味道。
那鱼类的味觉到底有多厉害呢？
为了揭开此谜 ，有关研究者进行了许多实验 。实验表明 , 鱼对含在生物组织内的许多氨基酸 ，显示出很高的灵敏度。
例如，栖息在河口附近的尖吻鯻 , 对甘氨酸及丙氨酸等氨基酸的感觉特别敏锐 , 其味觉器官能感觉到的最小浓度是 10^{-9} 克分子 。 这相当于将 75 克的甘氨酸溶解在10万吨海水时的浓度 。沿海的海水所含的氨基酸浓度，一般是 10^{-6} 至 10^{-7} 克分子的浓度，如果有比这更高的浓度，这足以使尖吻鯻感觉到了。
但有一种在南极的动物尝到的味道极为有限。
企鹅是我们现在知道的唯一一个丧失了3种基本味觉的鸟类。
研究发现，企鹅缺少可以合成名为“瞬时受体电位阳离子通道5（TRPM5） ”的蛋白质的基因，TRPM5与甜、苦、鲜的味觉感受有关，而与酸、咸的味觉感受无关。进一步的研究表明，低温会让TRPM5的功能减弱。
也就是说，在南极那么冷的环境中，企鹅即便拥有甜、苦、鲜的味觉受体，也无法尝出相应的味道。而且，企鹅进食时都是将鱼等食物整个吞下，也不会去细细品味它们的味道。
另外，很多人都不是畜牧行业的，不一定了解调味剂这个东西，调味剂包括甜味剂、辣味剂（虽说是一种痛觉）和鲜味剂等。这些都是为了促进动物食欲研发的产品。
所以，动物吃东西也可以品尝出味道的。
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