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快速煮烂绿豆小窍门

小妙招 2024-01-18 16:52:08 蜃景之镜

绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时,取出再煮能快速煮烂。

1、预处理法

先将绿豆清洗干净,然后将其与适量的清水混合(水量足以覆盖绿豆),放入冰箱冷冻室冷冻约4小时至冰坨状。这样做可以让绿豆表皮破裂,从而在加热过程中更容易被撑开并煮烂。

2、浸泡冷冻法

将绿豆在热水中浸泡20分钟后,放置冷水中,然后再放入冰箱进行冷冻2-3小时,最后放入热水中煮。这种方法可以在5分钟内使绿豆开花,而在25分钟后几乎完全煮烂。

来源:网易
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