知识
不知道大家是否注意到一个趣味的现象那就是，当我们在家中自制泡椒凤爪时，往往其保存期限相当有限，甚至可能隔夜就出现变质问题。然而市面上销售的“袋装泡椒凤爪”却呈现出迥然不同的情况，它们的保质期普遍较长。
有的人觉得，袋装凤爪一定是泡了“福尔马林”，所以才能金刚不坏；也有人觉得，袋装凤爪一定是用了“漂白粉”，所以才会那么白嫩！事实果真如此吗？
我在这里说一个很多人都没想到的答案：
泡椒凤爪，是通过“辐照技术”杀菌，来延长保质期的！
中核集团北京同辐金辉公司，是一家专门用核技术来为泡椒凤爪“杀菌”的机构。那么，为什么泡椒凤爪需要用到核辐照来灭菌呢？
其实道理很简单，一般高温灭菌的方式，其实并不适合泡椒凤爪这类食物使用。比起大量加入添加剂延长保质期，用辐照直接从源头上灭菌，更符合食品安全的逻辑。
经过辐射处理的食物即为辐照食品。除了泡椒凤爪外，我们经常吃的水果、海鲜甚至方便面和医疗领域中的一次性医疗机械如注射器，酒精垫等都是可以经过辐射处理的。
有人肯定关心，关于辐射处理的食物，对人类有害吗？
不用担心，辐照是一种新的杀菌和保存技术，常使用铯和钴作为放射源，其γ射线作用于生物DNA上，对物品进行杀菌和灭活。辐射能杀死食物中的细菌、虫卵和害虫等，最终消除危害人类健康的食源性疾病，它使食物更安全，并且还延长了食物的保质期。
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