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《风味人间第三季》纪录片剧情介绍第二集

风味人间第三季 2024-01-17 15:41:22 派派大星星

浙江舟山群岛,一群年过半百的渔民,在风浪和绝壁之间摘取佛手。没有安全装备的他们,手套和胶鞋是唯一的保护。有人在的地方,就有江湖。特别是对于重庆这个浓烈口味大行其道的城市来说,江湖气显得更为浓厚。急速冷冻的耗儿鱼,经过烫煮依然润嫩。而牛油捎带的麻辣滋味,将耗儿鱼紧紧簇拥。当地的火锅店老板老刘——从宜宾来到重庆扎根,凭借着耗儿鱼与火锅的极佳搭配,从4张餐桌打拼成火锅网红店。早在数万年前,人类就开始学习对抗时间和腐败。

来自黄海之滨的毛虾,几十年与风浪打交道,一筐筐毛虾在经过水分脱干后,变化成我们日常熟悉的虾皮,还有红鳍笛鲷晾晒而成的鱼干,以及经过酒浸渍而成的醉货。神奇的发酵不仅可以延长食物的寿命,还以令人惊喜的方式,为我们打开了海鲜风味的另一扇大门。江浙沪一带流行着醉蟹等腌制海鲜,甘香怡人的鲜爽口感,特别适合在年夜饭上,作为家人交谈甚欢之时的美味。中国人不仅重视团圆,对待团圆饭的选择,也是格外的考究。浙江舟山群岛,一群年过半百的渔民,在风浪和绝壁之间摘取佛手。没有安全装备的他们,手套和胶鞋是唯一的保护。有人在的地方,就有江湖。特别是对于重庆这个浓烈口味大行其道的城市来说,江湖气显得更为浓厚。急速冷冻的耗儿鱼,经过烫煮依然润嫩。而牛油捎带的麻辣滋味,将耗儿鱼紧紧簇拥。当地的火锅店老板老刘——从宜宾来到重庆扎根,凭借着耗儿鱼与火锅的极佳搭配,从4张餐桌打拼成火锅网红店。

来源:百度百科
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