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盘锦老李的特调虾酱——向新鲜乌虾身上撒食盐、排除其水分，放入陶缸封存，经过半年或更久，风味才酝酿完美，虾酱由此诞生。爽脆清口的蔬菜借有虾酱的辅佐让口感“更上一层楼”，咸香的酱更是经常成为东北餐桌的“座上宾”。福建福州阿胖的飘香虾油、海丰县梅陇镇施家的金黄鱼粉等这些看似不起眼的调味料，将种种平凡的食材点化出万般滋味，它们不仅是生活中日常美食的点缀，更是使人们紧密相连的风味密码。
福建霞浦的海带与藕块、猪手错叠，加高汤卤汁数小时后甘美与醇香便自此交融缠绵。而将海带包裹海虾与肥膘肉混合成馅，蒸熟后外层粘糯内部滑嫩，吞噬下肚迅速熨贴人心；宁波人擅于将大黄鱼剔骨刺再以油豆皮包裹，蛋液覆盖切段后入锅油炸，焦酥与鲜嫩便再也藏纳不住；余姚人对于小黄鱼偏爱用传统做法烹调，干海苔成碎末与面粉搅成糊状包裹鱼肉下锅油炸，松脆怀绕着软嫩口感令人口舌生津；在北部湾，虾，既可入锅煲粥为白粥增添鲜美，亦可包裹面糊嵌入油锅烹炸，酥脆与弹滑，咸与鲜便恰到好处地调和至一起，自然馈赠与人类智慧的双向奔赴，有了最极致梦幻的强强联合。海洋广袤，人间有味，极致风味在人间烟火中发酵和酝酿，最终产生了垂涎欲滴的滋味，于舌尖于心头不停搅动翻滚。
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