知识
绿豆牛乳冰，将传统的清热解暑食材绿豆与醇厚香滑的牛乳完美结合，经过精心熬煮、冰镇制作，绿豆口感绵软且保留了原有的自然甘甜，牛乳则为其增添了浓郁奶香。这款夏日特色甜品不仅能够有效驱赶酷暑带来的燥热感，还富含丰富的营养元素，是老少皆宜的消暑佳品，让人在享受冰爽的同时，也能品味到健康与美味的双重满足。那么具体是如何制作的呢，下面去看看吧。
材料
绿豆 150克
牛奶 250毫升
细砂糖适量(或冰糖)
冰块足量
炼乳或淡奶油(可选)
制作步骤
绿豆浸泡与煮制：
提前将绿豆洗净后用清水浸泡至少2小时，或者直接冷冻一夜。
将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水煮至绿豆熟透且出沙。可以根据个人口感喜好决定绿豆的软硬度。
加入适量砂糖(或冰糖)调味，搅拌均匀，煮至糖完全溶解，然后放凉备用。
准备牛乳部分：
准备牛奶，如果想要更丰富的口感，可以添加炼乳或淡奶油增加奶香和甜度。
混合与冰镇：
将冷却后的绿豆连同部分绿豆汤一起倒入搅拌机中，再加入冰块和牛奶。
开启搅拌机，打成细腻的绿豆牛乳冰沙状。
装杯与享用
准备好玻璃杯或碗，在底部铺上一层绿豆泥，再倒入打好的绿豆牛乳冰沙。
可以根据喜好在上面再撒一些绿豆粒、果仁碎等作为装饰，并插上吸管，放入冰箱冷藏一段时间，让其更加冰凉爽口。
食用时，可以直接饮用，也可以搭配勺子挖取食用。
以上为一个基础版绿豆牛乳冰的制作流程，不同地区的做法可能会有所差异，比如有的版本还会加入莲子、百合等食材来丰富口感和营养。另外，如果你喜欢更甜一些，可以在最后加点蜂蜜或者调整糖的用量。
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