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节目以冬奥为主题，节目组设置了“速滑接力”“极限雪仗赛”“越滑七子”以及攀登高峰点燃冬奥会火炬等冰雪运动。成员们还见证了专业雪上技巧运动员的飒爽身姿，其中一位运动员年龄仅14岁。
节目中，所有成员将体验用各种千奇百怪的道具进行滑雪运动，例如保鲜膜、麻袋、毛绒玩具、轮胎等，同时回答各类冬奥相关问题，用雪球进行一场激烈的攻防战。另外，除了考验体力，极限男团还要努力分析他们之中谁才是真正的X-man。节目中，在最后的勇攀高峰环节，极限男团将抛弃队别观念，互相帮忙鼓劲，途中甚至几次滑落，依然在漫天大雪中坚持一步一个脚印往上攀登。2022年冬奥会即将来临，节目希望通过冬奥主题的节目策划，带领观众感受冰雪运动的魅力，让观众愈发深入了解冰雪运动、了解冬奥。
《极限挑战第七季》是东方卫视推出的互动励志体验节目，共12期。第七季继续深化国民综艺应有的使命感和价值观，并加入X元素，在原有6名嘉宾基础上新增一个常驻嘉宾，节目以“一起去看幸福”为目标，前往各地寻找幸福，带给观众们更多欢乐。节目让观众与极限男团一起，感受“幸福都是奋斗出来的”的价值主线，体会“幸福就是一种状态”的自然表达，汲取积极追求幸福生活的精神动力。
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