知识
古代并不像现代这样有很多的调料，这个时候我们如果学会了酿制酱油，在做食物方面就会好吃很多。
1、蒸熟
将准备用来做酱油的黄豆清洗干净后，浸泡涨发吸足水分后，沥干水分进行蒸熟6个小时左右。
2、体温发酵
蒸好的黄豆在常温冷却后，放入发酵室，密封发酵温度控制37度左右，每三天搅拌均匀一次，闻到有酱油味 时，可以停止发酵。
3、 酿造
将发酵好的黄豆，装入木桶中，在顶部撒上食盐和清水，盖上盖子密封好，进行酿制。
4、发油
这样经过4个月左右的酿制存放，解除密封后，用漏网对酿造好的酱油进行过滤出来
5、晒油
将过滤好的酱油装入酱油缸中，放在阳光下晒10-30天左右，即可进行灌装上市。
文明上网，理性发言，共同做网络文明传播者