知识
方便面虽然在现代已经是非常大众化的食品了，但是在古代却是没有的，如果我们学会制作方便面的话，不仅可以拿来饱腹说不定还能成为我们在古代暴富的出路之一。
古法方便面制作教程
1、和面与擀面：取适量小麦面粉，加入少许盐增加筋性，并用温水和成光滑的面团。将面团醒发后擀平成薄片，再用刀切成均匀的细条状（类似现代方便面的面条形态）。
2、晾晒或烘干：将切好的面条在竹编上摊开，放置于通风、阳光充足的地方自然晾晒至半干，以利于长期储存。若有条件，也可利用火塘或灶台余热进行低温烘干，确保面条干燥且不焦糊。
3、包装保存：干燥后的面条收集起来，可以用纸包、布袋或者陶罐等容器密封储存，防止受潮变质。
4、调料准备：根据古代烹饪习惯，熬制酱料或汤底，如酱油、花椒、八角、葱姜等煮制成香料油，或者炖煮鸡骨、牛骨等熬成高汤浓缩液，然后晾凉备用。
5、食用方法：使用时将干面条放入沸水中快速煮熟捞出，配以提前准备好的酱料或汤底，加入蔬菜、肉类等配料即可食用。
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