知识
茶百戏是源于中国古代的传统茶艺表演形式，它将泡茶、赏茶与绘画艺术巧妙地融为一体，通过高超的技艺和细腻的手法，在茶汤表面创造出一幅幅流动的水墨画卷。
茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等，是一种能使茶汤纹脉形成物象的民间艺术，特点是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像。茶百戏始见于唐，宋代时在闽北茶区较为流行。 在宋代，人们把茶百戏与琴、棋、书并列，是士大夫喜爱与崇尚的一种文化活动。
茶百戏与福建武夷山渊源颇深，宋代闽北武夷山一带，是点茶原料（团饼茶）和点茶器具（建盏）的重要产地，因此茶百戏盛行。茶百戏是在点茶基础上用清水画画的艺术，茶汤中图案的形成与点茶时茶汤的泡沫有密切关系。茶百戏可以使点茶形成的汤花瞬间显示瑰丽多变的景象，如山水云雾，状花鸟鱼虫。
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