知识
马蹄鱼肉卷是一道色香味俱佳的传统中国菜肴，主要材料为新鲜鱼肉和爽脆马蹄。鱼肉通常选择刺较少、肉质鲜嫩的品种，如鲈鱼、草鱼或鲷鱼等，而马蹄（荸荠）则以其独特的口感和丰富的营养价值，为这道菜品增添了独特的风味。
马蹄鱼肉卷不仅口感鲜美，营养价值也相当高。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强人体免疫力，改善心血管健康；马蹄则含有丰富的膳食纤维、维生素C和矿物质，具有良好的清热解毒、利尿消肿功效。这道菜既符合现代人追求健康饮食的要求，又能在口味上给人带来愉悦的享受，因此深受广大食客的喜爱。
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