毛豆番茄烧冬瓜是一道夏季家常菜。毛豆的鲜嫩与冬瓜的清爽相结合，再融入番茄的酸甜，使这道菜成为夏日餐桌上的佳品。它不仅营养丰富，而且色彩鲜艳，令人食欲大增。
毛豆其实就是未“成熟”的大豆。正因如此，“童年版”的毛豆更鲜嫩易熟，用盐水一煮，或者搭配冬瓜、番茄等菜一起炒制，就是一道开胃爽口的家常菜。
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