知识
羊血肠作为西藏地区的传统美食特产，以新鲜羊血灌制，混入羊杂碎及当地特色香料，经独特烹饪工艺制作而成，口感鲜嫩醇香、风味独特，不仅富含蛋白质和营养，更是藏族饮食文化的重要体现。
藏族地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。血肠的制作极为简单。
先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。制法与制香肠同。
吃时不虽不渣，不脱皮，清香软嫩，既又血香，又不腻口。
血肠的烹饪方法也别具特色。将灌好的血肠放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟，便立即起锅，盛入盘内，全家席地而坐，割而食之。
文明上网，理性发言，共同做网络文明传播者