知识
鱼蛋粉是一道具有代表性的香港地道小吃，以其口感弹牙的纯肉鱼丸、鲜美浓郁的汤底以及丰富的搭配配料而闻名，深受食客喜爱。
鱼蛋粉是以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云吞、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的，米粉入口香软顺滑，配料则各有各风味，若再佐以地道辣椒酱（油）就更加辛辣开胃。
据说在广州的第一家潮州鱼蛋粉是潮州人陈开及其女婿“大头伟”（原名字不可考，只流传其花名）于光绪二十年间在第十甫开设的，开业不久便得到许多潮汕乡里的光顾，同时也吸引了不少广州人来尝试，生意兴隆得很。
但因此也抢走了附近许多广州传统面店的生意，引起同行的眼红，并召集一伙人手执刀棍到陈开的铺头生事。
岂知陈开本是潮州南枝拳和南枝棍法的高手，手持一棍就将那伙生事的人打得鸡飞狗走。经过此次之后，就再也没有人敢到陈开的铺头搞事了，而潮州鱼蛋粉和潮州南枝拳（广州人常叫潮汕人为“冷”，故广州称南枝拳与南枝棍为“冷佬拳”和“冷佬棍”。）也从此流传至广州了。
文明上网，理性发言，共同做网络文明传播者