当前位置: 首页 > 知识 > 生活 > 麻辣酥香,回味无穷:重庆怪味胡豆的独特口感与地方美食文化诠释
  • 0
  • 0
  • 分享

麻辣酥香,回味无穷:重庆怪味胡豆的独特口感与地方美食文化诠释

美食 2024-03-12 16:32:20 爱吃爆米花

重庆怪味胡豆以其酥脆可口、融合麻、辣、甜、咸、鲜五味于一体的独特口感而闻名,是巴渝地区深受喜爱的传统小吃佳品。

基本介绍

重庆怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味,集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体,堪称一绝。

历史文化

重庆的怪味胡豆发源于北碚。

汪曾祺在《食豆饮水斋闲笔》一书里写道:“北碚的怪味胡豆味道真怪:酥、脆、咸、甜、麻、辣。”

山城重庆,两江环抱,集三千年深厚历史文化底蕴,汇巴山渝水之灵气,享誉世界,又是抗战时期着名的陪都,北碚正是“陪都中的陪都”,在这座富有灵气之韵的山水园林城区里,屹立着一家老字号食品生产企业——重庆缙云食品有限公司。重庆最老的“蝶花”老字号怪味胡豆,就是这里生产的。

来源:香哈网
免责声明:本内容来自互联网,不代表本网站的观点和立场,如有侵犯你的权益请来信告知;如果你觉得好,欢迎分享给你的朋友,本文网址 https://wangzhidaquan.com/zhishi/24451.html
美味特产
评论

文明上网,理性发言,共同做网络文明传播者

验证码
提交
热榜
热门游戏
换一换
热门软件
换一换