知识
羊栏酸鱼汤是三亚地区的特色名菜，以三亚本地新鲜海鲜鱼、酸杨桃、酸豆等食材熬制而成，具有鲜嫩可口、酸度适中、汤色醇厚的特点，展现了疍家与回族饮食文化的独特风味。
三亚十大名菜之羊栏酸鱼汤，由三亚疍家人首创，羊栏镇的回族人发扬光大。食材取自三亚近海各类杂鱼，辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。杂鱼鲜嫩可口，鱼汤酸度适中，食之令人胃口大开。
原材料：三亚特有的酸杨桃、酸豆及近海鲜鱼
1，加入清水及三亚酸杨桃、三亚近海鲜鱼、酸豆、西红柿，放少许油，煮10分钟
2，加入黄酒、白胡椒粉、少许醋和生抽，盖上锅盖继续煮5分钟
3，鱼熟汤美时，加入盐等调味品即可食用
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