知识
黄面鱼鱼是一种地方特色面食，以其玉米细面制成的独特口感和清凉爽滑的特点而著称，通常搭配熬制的辣椒油调味，成为夏季消暑解馋的乡村美食佳品。
黄面鱼鱼又叫粉糊子，是陕甘一带常见的传统面食。以秋季收获的玉米磨成细面为原料。
先将少许的黄面下入盛着凉水的盆子里用筷子搅拌成面汤，然后倒入开水锅内，用大火煮沸，接着加入黄面，大约过十分钟，再往锅内加入量的热水搅拌均匀，就用勺子把光滑的面团舀进制作的筛状餐具里，通过许多小孔眼漏进凉水盆里，冷却后捞出装碗，放上各种调料，即可食用。
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