当前位置：首页 > 知识 > 生活 > 醇厚滋养，地方风味——山药米拌汤：特色美食的独特魅力探析

醇厚滋养，地方风味——山药米拌汤：特色美食的独特魅力探析

美食 2024-03-29 16:39:58 爱吃爆米花

山药米拌汤是武威地区的特色美食，以其独特的小米醇香搭配软糯的洋芋块，调入淀粉勾芡，口感浓郁醇厚，展现西北农家风味。

山药米拌汤是甘肃省著名的汉族小吃。用凉州小米与洋芋（凉州多称洋芋作“山药”）做成。具有降火，去火的功效。

制作时，选凉州小米淘洗干净，下入砂锅，用旺火煮至八成熟，把切成方块的洋芋投入，并撒少许面粉，用木勺使劲搅匀，调盐。烧些许清油，炝入葱花，再加切碎的酸白菜即成。当地有“要吃凉州饭，山药米拌汤”之说。

扩展阅读

家传秘制：小葱烧花鲢的地道烹饪法，口感鲜辣，葱香四溢

美食 2024-06-11 10:56

来源：香哈网

免责声明：本内容来自互联网，不代表本网站的观点和立场，如有侵犯你的权益请来信告知；如果你觉得好，欢迎分享给你的朋友，本文网址 https://wangzhidaquan.com/zhishi/30162.html

文章标签

山药米拌汤武威特产美食美味特产甘肃特产美食

美味特产

文明上网，理性发言，共同做网络文明传播者

提交