知识
三亚米花糖以其独特的长方形块状、酥脆化渣的口感、香甜可口的味道和米花清香而著称，是富含碳水化合物的特色小吃，适合快速补充能量。
米花糖是三亚人喜爱的风味小吃之一。凉透的米花糖非常脆，在切的时候最好用有锯齿的刀，切出的米花糖形状会比较美观
原料：爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺
1，备好食材，爆米花是外买的，核桃碎炒熟。
2，炒锅烧热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅内壁。
3，倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮糖稀，其间用筷子搅拌一下。
4，刚开始的时候锅中会出现大气泡。
5，慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡，糖稀颜色变成浅咖啡色。
6，迅速倒入爆米花用铲子拌匀，使每粒爆米花都裹上糖稀。
7，然后再快速倒入配料。
8，翻拌均匀。
9，然后把拌好的食材倒入不粘模中（如果用普通模具最好在模具内壁涂上一层油，或者铺上烘焙纸这样会比较好脱模），用铲子压实，放一边凉透。
10，彻底凉透后，将米花糖倒扣出来。
11，然后用刀分割成小块，装入密封袋中保存，以免受潮回软。
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