知识
什锦烧饼，作为地方特色面点，以其丰富的馅料组合、酥脆可口的饼皮、层次分明的口感和独特的烹饪技艺而闻名，每一口都饱含地方传统文化与匠人精神的精华。
基本介绍
“明顺斋”什锦烧饼，是该区的名特小吃，创始人叫吕凤祥，六十多年前便在今日纬路浦善里“唯一斋”经营烧饼。一九二五年，山东人王树伦到“唯一斋”学徒，拜吕凤祥为师，学习制作技术。
一九二七年，王在该店原有的猪肉、白糖、芝麻等品种的基础上，又创制了豆沙、豌豆黄、枣泥、红果、咖喱牛肉、梅干菜、萝卜丝、冬菜、香肠等十来个品种。多年来，极为广大消费者赞赏，已经成为名扬市内外的美食。
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