知识
虫草松茸鸡作为西藏及周边地区的地方特色美食，精选青藏高原特有的虫草、松茸及藏土鸡为主料，采用传统藏式烹饪方法精心炖制而成，菜品汤醇味美，营养丰富，既有鸡肉的鲜嫩，又有虫草与松茸的滋补养生功效，充分展现了藏地饮食文化的独特魅力。
虫草松茸鸡是一道特色的西藏菜肴。精选青藏高原虫草、松茸、土鸡为食材，精心炖制而成。造型美观，充满异域色彩，口感醇厚，汁浓菜鲜，营养价值极高。虫草松茸鸡不仅是口味鲜美的菜肴，更是滋补的佳品。
松茸有滋补抗病的功效，鲜香浓郁，鸡有补气、养血、利尿的功效，还能滋阴强体，增强抵抗力。菜品清香鲜美，松茸虫草的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美，别有一番风味。
主料：干松茸30克、土鸡1只约2000克、虫草10克。
配料：老姜2克、红枣1个、纯净水2500克。
调料：盐6克、鸡精2克、味精1克。
1，先把老鸡氽水除去泡沫洗净备用，松茸用清水洗净待用。
2，选一个砂锅，锅中加入2500克纯净水，把老鸡及姜片放入锅中煲，水开后，把表面的泡沫打捞掉，转成小火炖至鸡肉熟，再把松茸放入砂锅煲半小时，然后加入红枣、盐、味精、鸡精即可上桌。
注意松茸不能煲太长时间，不然会影响汤的鲜香味。
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