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百年传承克拉古斯香肠:中俄融合风味,蒜香浓郁,原汁锁鲜的东北美食瑰宝

美食 2024-03-19 17:04:57 爱吃爆米花

克拉古斯香肠作为融合中俄美食文化的特产,以其源自俄罗斯的欧式传统配方、独特的蒜香味、弹嫩口感和高阻隔肠衣锁住的原汁原味而著称,历经百年传承与改良,成为东北乃至全国深受喜爱的餐桌佳品。

基本介绍

克拉古斯的历史可以追溯到十九世纪初,1905年日俄战争后,俄罗斯人雷德洛夫兄弟为躲避战乱,由俄罗斯来到东北哈尔滨,以自制自售香肠为生,因风味独特、食用方便,深受东北人民喜爱,生意兴隆,兄弟中一人于1917年在沈阳和平区中华路商贸饭店附近开设分店,小雷德洛夫子承父业,一直经营到解放初期,在中苏合作期间,深得苏联专家青睐,被指定为专供食品,并因此得名“克拉古斯”,因在俄语中“克拉古斯”译为“大香肠”的意思。

文化起源

1956年公私合营收归国有,深得俄罗斯人真传的穆勇成为克拉古斯的第一代掌门人,并将带有欧洲高贵血统的美味食品发扬光大,成为计划经济时期的特供食品,代号为“136”,单位全称为“136特供商店”,是当时有一定级别和身份的人才能分配到的紧俏商品,当时的国家领导人就曾经视察过这里。

来源:香哈网
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美味特产
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