知识
焜锅馍：粗犷窑烤赋予麦香，酥脆表皮包裹绵软内心，独特的坑纹印记承载着西北大地的质朴风味。
焜锅馍它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。焜锅馍，外脆内软，香气扑鼻。
焜锅馍馍不仅是日常的主食，也常作为馈赠亲友的礼品，在青海地区，这种馍馍在喜庆场合如婚礼、节日等时期尤为常见。
焜锅馍，其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的圆柱状，放入焜锅内，然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。
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